Rezepte

Kartoffel-Curry-Rindfleisch

Hauptgerichte

Zutatenliste für 4 Personen
2 EL Zitronensaft
1 Lorbeerblatt
fair
500 g Rinderbraten
4 Kartoffeln
2 mittelgroĂźe Zwiebeln
3 EL Currypaste Madras
Bio
fair
400 ml Kokosmilch
fair
4 EL Fischsauce
4 EL Rohrohrzucker
fair
3 EL geröstete Erdnüsse
fair
0,5 l Wasser

Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und halbieren, die Kartoffeln schälen und vierteln. 5 EL Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen, Currypaste dazu geben und eine Minute köcheln lassen. Das Fleisch, die restliche Kokosmilch, Fischsauce, Zitronensaft, Zucker, Erdnüsse, Lorbeerblatt und 0,5 l Wasser zugeben. Alles etwa 50 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffel- und Zwiebelstücke mit in den Topf geben und das Ganze noch 40 MInuten weiterköcheln lassen und dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Am Ende der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen.

Autor/Quelle:
Rezept-Nr: # 28
Bioprodukt: Bio
fair gehandelt: fair