Rezepte

Zutatenliste für 4 Personen

2 EL Zitronensaft

1 Lorbeerblatt

500 g Rinderbraten

4 Kartoffeln

2 mittelgroße Zwiebeln

3 EL Currypaste Madras

400 ml Kokosmilch

4 EL Fischsauce

4 EL Rohrohrzucker

3 EL geröstete Erdnüsse

0,5 l Wasser

Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und halbieren, die Kartoffeln schälen und vierteln. 5 EL Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen, Currypaste dazu geben und eine Minute köcheln lassen. Das Fleisch, die restliche Kokosmilch, Fischsauce, Zitronensaft, Zucker, Erdnüsse, Lorbeerblatt und 0,5 l Wasser zugeben. Alles etwa 50 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffel- und Zwiebelstücke mit in den Topf geben und das Ganze noch 40 MInuten weiterköcheln lassen und dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Am Ende der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen.